Como parte de las actividades que se realizan para conmemorar el día de la Cocina Tlaxcalteca, la Secretaría de Turismo del Estado (Secture) y la Universidad del Valle de Tlaxcala anunciaron la “9 Muestra Gastronómica” el 24 de marzo, que realiza esta institución educativa en donde se busca preservar esta gran riqueza gastronómica del estado.

La Secretaria de Turismo del Estado, Josefina Rodríguez Zamora remarcó que la gastronomía tlaxcalteca cada vez se posiciona más y una muestra de ello es esta Muestra Gastronómica realizada por la Universidad del Valle de Tlaxcala la cual se realizará este 24 de marzo en el Domo del Recinto Ferial a partir de las 13:30 horas.

La funcionaria estatal señaló que este evento reunirá a 9 Cocineras Tradicionales, originarias del estado que prepararan platillos con ingredientes endémicos, así como 2 artesanos con pan de fiesta con helado y cacao, lo que permitirá a los alumnos a interactuar y vivir de cerca la organización de eventos en el Marco del día de la Cocina Tlaxcalteca que se celebra el 27 de marzo, dicho evento tendrá eventos culturales propios de nuestro Estado.

En su participación el Rector de la UVT Miguel García Méndez Salazar, agradeció el apoyo del Gobierno del Estado, por el interés hacia este tipo de actividades, así mismo señaló que al evento se espera la llegada de 400 personas y el costo de recuperación será de 400 pesos que se les entregaran a las cocineras tradicionales para que puedan costear sus platillos, también participaran dos artesanos del estado.

De igual forma se presentarán danzas folclóricas y las cocinaras tradicionales incluirán ingrediente de la región como el nopal, maíz entre otros.

El evento contó con la presencia del, Rector de la UVT Miguel García Méndez Salazar y de la Directora de CEA-UVT Guadalupe Méndez Guevara.