El director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública, Simón Barquera Cervera, llamó a los mexicanos a consumir ‘garnachas’ para desplazar a la comida chatarra a la que se le ha atribuido parte de la responsabilidad de las enfermedades crónicas que tienen miles de mexicanos.

Desde Palacio Nacional, en conferencia vespertina Barquera expuso las ventajas del nuevo etiquetado, que aseguró, ayudará a disminuir el consumo de productos no saludables, por lo que abogó por no desacreditar a la comida mexicana, comúnmente llamada como ‘garnacha’, por lo que rechazó que se trate de alimentos no sanos.

“También dicen que el problema son las garnachas, los productos tradicionales mexicanos y esto es una mentira”, señaló tras recordar la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud se hizo una evaluación muy cuidadosa de hogares representativos de todo el país y donde se encontró que la principal contribución azúcar, grasa y sal agregada en la dieta del mexicano viene de los alimentos industrializados”, destacó el también investigador.

Ante ello, el médico cirujano dijo que “hay tlacoyos, hay sopes, hay quesadillas, y hay muchos productos que pueden ser consumidos como parte de una dieta saludable”, haciendo un llamado a dejar de consumir alimentos ultra procesados.