La mañana de este martes el Alcalde de San Andrés Cholula Leo Paisano acompañado de secretarios y funcionarios de su administración, presentaron la edición 25 Festival del Mole Poblano que lleva acabo la CANIRAC Puebla (Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados) y el quinto concurso del Mole a celebrarse en San Andrés Cholula en el marco de la tradicional feria de la virgen de los remedios 2017.
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A través de una rueda de prensa celebrada en un conocido restaurante de la demarcación municipal, Ivonne Ramírez Rivero representante de la CANIRAC señaló que en esta 25 edición del Festival del Mole Poblano contarán con la participación de distintos municipios como San Gregorio Atzompa, Tetela de Ocampo, San Pedro Cholula, Tlatlauquitepec, Tochimilco, San Martín Texmelucan, Atlixco, Tehuacán, Zacatlán, Chignahuapan, Huauchinango, Cuetálan y la Ciudad de Puebla, quienes con magníficas recetas tradicionales de este emblemático platillo demostrarán donde se hace el mejor mole poblano.
Ramírez Rivero añadió que durante esta deliciosa celebración, se contará con artesanías, productores y dulces típicos de cada región que participará en esta edición.
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En cuanto al quinto concurso del Mole Poblano en San Andrés Cholula, Refugio Gallego Torres Directora de Educación, Cultura y Turismo, destacó que para participar como concursante, era necesario consular las bases para poder contender, señalando que una de los principales requisitos para inscribirse, era el de tener en cuenta la receta tradicional del mole de San Andrés Cholula, así como el de ser de origen san andreseño y otros requisitos más que podrás consultar a continuación, además de registrarse antes del 8 de julio en la Dirección de educación, cultura y Turismo ubicada en la avenida Maximino Ávila Camacho número 202 de San Andrés Cholula.
La funcionaria municipal añadió que únicamente 20 participantes (entre restauranteros, familias o personas individuales) podrán contender en el concurso, por lo que invitó a la comunidad San andreseña a participar.
Gallego Torres puntualizó que tanto los colores, las texturas, el espesor, el equilibrio de los sabores, la presentación tradicional del platillo entre otras cualidades de este platillo que seguramente hizo salivar a más de uno.
Por último, la Directora de Educación, Cultura y Turismo informó sobre los premios del concurso:
1er lugar: 7,000 pesos
2do lugar: 5,000 pesos
3er lugar: 3,000 pesos
Y la mejor mesa: 1,000 pesos.
La celebración de este concurso, se llevará a cabo frente a la iglesia de la Virgen de los Remedios ubicada frente a la presidencia Municipal de San Andrés Cholula y los días 9 y 10 de julio y el concurso será el día domingo a las 13 horas.
En su intervención, Paisano Árias agradeció a la CANIRAC y al apoyo de los empresarios restauranteros quienes se han sumado a estas tradiciones san andreseñas, además de destacar que el municipio que encabeza tiene una vocación turística y puntualizó que durante su administración, aprovechará al máximo el potencial turístico de la demarcación otorgando también incentivos a empresarios del ramo turístico para que inviertan en San Andrés Cholula.
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<blockquote class="twitter-tweet" data-partner="tweetdeck"><p lang="es" dir="ltr">En <a href="https://twitter.com/hashtag/RuedaDePrensa?src=hash">#RuedaDePrensa</a> anuncié que dentro de los festejos de la Feria en honor a la Virgen de los Remedios,se realizará el 5to Concurso del Mole <a href="https://t.co/cpsCbSQjNm">pic.twitter.com/cpsCbSQjNm</a></p>— Leo Paisano (@LeoPaisanoA) <a href="https://twitter.com/LeoPaisanoA/status/882327498092163073">July 4, 2017</a></blockquote>
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San Andrés Cholula está de manteles largos por los 330 años de que la Virgen de los Remedios bajó, agregó el Edil, por lo que agradezco a los vecinos de los barrios quienes han perpetuado estas fascinantes celebraciones, destacó Paisano Árias.
Por último, Leo Paisano agradeció a los castilleros y floristas que participan en esta tradicional feria, invitando al público en general a conocer la riqueza cultural y las tradiciones del municipio.
Redacción Cinthya Díaz Amaral
Imagen de: Twitter
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