Según expertos en materia, el sushi no quita el hambre, no solo por lo poco que comemos debido a su elevado precio, sino, fundamentalmente, a causa de su índice glucémico.

El sushi es una fuente de carbohidratos simples basados en arroz blanco refinado que nuestro estómago digiere con bastante más rapidez que otro tipo de carbohidratos más complejos.

Lo anterior se traduce en efectos devastadores en los niveles de azúcar en sangre de acuerdo a una investigación de la Universidad de Hardvare, además de producir un efecto rebote que aumenta el apetito.

Ante ello, los especialistas aseguran que no tienes por qué dejar de comer sushi, pues el sabor de esta comida es un verdadero placer, sin embargo, recomiendan no alimentarse única y exclusivamente de esta delicia asiática. Proponen sustituir el arroz blanco por arroz integral, o prepararlo con ingredientes saludables y saciantes como el aguacate.

Cabe destacar que el sushi es una comida saludable. El problema de que no sacia el hambre en las personas no está en el pescado sino en el arroz. Aporta carbohidratos de rápida digestión y, al rato, nuestro estómago nos pide más.

Pese a que este alimento no quita el hambre, nos aporta grasas insaturadas, las buenas, que protegen nuestro corazón. Además, la gran variedad de vegetales que lo componen contienen fibra y vitaminas. El pescado fresco, por ejemplo, nos aporta varios minerales que favorecen la circulación y son de fácil digestión.

Por su parte, el alga nori, que se utiliza para elaborar el sushi, tiene un alto nivel en yodo que ayuda a prevenir el hipotiroidismo o hipertiroidismo. Finalmente, los derivados de la soja pueden evitar las enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y cánceres como el de mama o endometrio. Así como la mejora de los síntomas asociados a la menopausia.

Con información de: adelamicha
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