Por medio de un comunicado de la ONU, presentó que hoy en día la mala alimentación y las dietas inadecuadas provocan una de cada cinco muertes a nivel mundial, así como una amenaza para la salud pública en cuanto a enfermedades como la malaria o tuberculosis.

Asimismo, hizo hincapié en que el tercio de los alimentos nutritivos producidos no llegan al consumidor.

Por ello, con el fin de remediar esto último y ayudar a la elaboración de dietas adecuados, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha lanzado una guía para prevenir la pérdida y el desperdicio de nutrientes y promover una alimentación de calidad.

El estudio señala que los alimentos ricos en nutrientes como las frutas, las hortalizas, las semillas, la carne, el pescado o los productos lácteos son muy perecederos, por lo que hay altas probabilidades que puedan estropearse en la cadena alimentaria antes de llegar al consumidor.

De acuerdo con informes de la FAO, menciona que este hecho es “alarmante” ya que anualmente se pierden o desperdician más de la mitad de todas las frutas y hortalizas producidas a nivel mundial y el 25% de la producción de carne no se consume.

Entre las provisiones propuestas se incluye la capacitación de las partes interesadas, con especial atención a la disminución de la pérdida de este tipo de alimentos; la elaboración de planes específicos por parte de los responsables de políticas alimentarias; y la mejora de las infraestructuras, tanto públicas como privadas, para que los alimentos puedan llegar a tiempo al consumidor, entre otras recomendaciones.

Conoce la guía elaborada por la FAO 

Con información de ONU