Oaxaca de Juárez, Oaxaca. 9 de marzo de 2017 (Agencia Informativa Conacyt).- El estudio de las especies endémicas es uno de los ejes del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR) Unidad Oaxaca, y respaldado por el Instituto Politécnico Nacional (IPN), prepara un congreso de talla nacional enfocado en presentar información científica y tecnológica sobre el agave y el mezcal.
La primera edición del Congreso Nacional de Agave-Mezcal, a celebrarse los días 28 y 29 de septiembre, busca reunir a especialistas en la especie e industria del mezcal, para impulsar el aprovechamiento integral de la planta y su preservación.
“Deseamos tener la información científica suficiente y actualizada para generar, al menos en el estado de Oaxaca, las bases para la implementación de políticas públicas en torno al aprovechamiento y conservación del agave, además de la incorporación de tecnologías sustentables a la agroindustria del mezcal y subproductos”, puntualizó el doctor Gabino Alberto Martínez Gutiérrez, organizador del evento.
Gabino Alberto Martínez es catedrático e investigador adscrito al CIIDIR Unidad Oaxaca, y especialista en horticultura, en entrevista con la Agencia Informativa Conacyt, detalló que los temas contemplados para el evento son: clima y medio ambiente, cultivo y nutrición, propagación y genética, y alimentos funcionales.
Con información de: CONACYT
Imagen de: agave |
