Gracias a su investigación sobre el chocolate con fines médicos, Adriana Miranda Cervantes, estudiante del Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE), obtuvo el mayor reconocimiento en su categoría en el Congreso Internacional de Estudiantes de Biomedicina, que se celebró en los Países Bajos y tuvo como temática el “Envejecimiento saludable”.

La joven informó que la distinción la obtuvo por su tesis, donde detalla cómo la epicatequina, un compuesto que se encuentra en el cacao, puede mejorar la producción de energía en la musculatura de los adultos mayores.

El estudio de Miranda Cervantes fue elegido de entre 200 trabajos de investigación de más de 60 países, enfocados en mejorar la calidad de vida de los adultos mayores. Su tesis fue seleccionada como la mejor en la categoría de biología celular y fisiología médica.

Junto con un equipo de investigadores del Departamento de Innovación Biomédica (DIB) del CICESE, la alumna estudia los efectos de la epicatequina en la función mitocondrial, es decir, cómo este compuesto interviene en la producción de energía que llevan a cabo las células humanas.

Mencionó que utilizando un modelo de células musculares, descubrió que la epicatequina aumenta el número de mitocondrias, un proceso vinculado con la mejora del rendimiento muscular debido a la cantidad de energía generada.

La especialista enfatizó que además de ser responsables de la producción de endorfinas —también conocidas como las hormonas de la felicidad—, se sabe que los compuestos de cacao poseen otros beneficios para la salud, entre ellos el aumento del rendimiento muscular y cardiovascular, e incluso contribuir a la prevención de ataques cardiacos y pérdida de la memoria.

Sin embargo, todavía no se sabe cómo ocurren estos beneficios. Por ello, Miranda Cervantes buscó en su tesis qué receptor trabaja con este compuesto, encontrando un receptor para la epicatequina en las células musculares. Pero los resultados sugieren que no es el único, subrayó la investigadora.

“Lo que buscamos es poner a este receptor como un blanco terapéutico para las personas adultas, para que tengan un envejecimiento saludable”, concluyó la galardonada.

Vía: Notimex

Imagen: Five Stones Wellness